In the beginning, God created the Heavens and the Earth and populated the Earth with broccoli, cauliflower, and spinach, green and yellow and red vegetables of all kinds, so Man and Woman would live long and healthy lives just on being vegan.
Raw groenteschotel
2 paprika's (liefst geel)
kwart groene bloemkool (broccoli)
halve witte bloemkool
4 tomaten
1 bakje broccoli kiemen (Brocco's)
2 ons verse spinazie
half kopje olijven
1 kopje zeewier
halve citroen
10 stukjes gedroogde tomaat
4 scheutjes olijfolie
saus :
sap van 1 citroen
2 avocado's
2 theelepeltjes zeezout
2 theelepeltjes peper
2 kopjes water
1 bosje peterselie
Zet de zeewier in water.
Meng in een kom de spinazie met 3 scheutjes olijfolie en wat zout en sap
van de halve citroen.
Laat dit een half uurtje intrekken
Saus:
Schil de avocado's en haal de pit eruit
doe de avocade in kleine stukjes in de staafmixer-beker
Voeg hierbij alle verdere ingredienten die voor de saus zijn
dus:2 theelepeltjes zeezout, 2 theelepeltjes peper, 2 kopjes water, 1 bosje
peterselie in kleine stukjes gescheurd en t sap van de citroen.
Het totaal nu even mixen.
Snijd de bloemkool (wit en groen)in zeer fijne stukjes op een apart bord.
Snijd bij elkaar de (zongedroogte)tomaten en de paprika en ook de olijven
in kleine stukjes.
Giet de zeewier af.
Het serveerbord:
Leg de bloemkool in het midden van het bord
Leg op de bloemkool de zeewier en giet hieroverheen de saus.
Leg dan daarop de kiemen
Rangschik rondom de bloemkool de geweekte spinazie
Leg op-en rondom de spinazie de stukjes tomaat/paprika en stukjes olijven
